Chronik der Ernährung: Unterschied zwischen den Versionen

Version vom 12. Oktober 2014, 18:57 Uhr

Chronik der Ernährung inkl. Restaurants, Kochsendungen etc.

Chronik

1500 v.Chr: das erste veröffentlichte Kochbuch "Vasavarajeyam".
100 v.Chr: Nudeln in China
ca 300: De re coquinaria (Caelius Apicius), das sich wohl auf Marcus Gavius Apicius (* um 25 v. Chr.- ca.40) bezieht.
1071: Gabeln

1573: Kartoffel aus Peru jetzt auch in Europa (Spanien)

1845: Henriette Davidis "Praktisches Kochbuch"
1856: Gail Borden erfindet Kondensmilch
1870: Thomas Adams: Kaugummi
1903 Auguste Escoffier veröffentlicht "Guide Culinaire"
1928: Der Amerikaner Otto Rohwedder erfindet industrielle Brotschneidemaschine
1929: Adolph Rambold erfindet den modernen Teebeutels mit Zweikammersystem
1944: vegan erfunden von Donald Watson ( 1910 – 2005)
1947: CARE Pakete
1950er: TexMex Küche
1958. Atkins Diät,
1959: Nixon trinkt Pepsi-Cola in Moskau während eines legendären Streits mit Chruschtschow
1961: Aktion Eichhörnchen vom deutschen Bundesernährungsministerium ins Leben gerufene Initiative
1964: Die Kochkunst der amerikanischen Schwarzen kommt als "Soul Food" in Mode
1979:Eckart Witzigmann erster deutscher Koch drei Sterne des Guide Michelin für sein Restaurant Aubergine
1986: El Celler de Can Roca eröffnet im katalanischen Girona
1986: Ferran Adrià wird Chefkoch im 1961 eröffneten Restaurant elBulli in Katalonien
1990er: Hervé This und Nicholas Kurti prägen die "Molekulargastronomie", der Köche wie Ferran Adrià, Heston Blumenthal oder Pierre Gagnaire folgen.
Juli 1993-2001: Bananenkrieg der EU gegen die USA
1993: Pescetarian
1997: Jamie Olivers Fernsehsendung The Naked Chef
2000er: Steinzeitdiät oder Paleo-Diät kommt in Mode
2000: Julia's Kitchen Wisdom
2000: Bourdain: Kitchen Confidential
2003: Noma eröffnet in Kopenhagen, Koch René Redzepi
2003: Flexitarian nennt man Leute, die meistens Vegetarier sind, aber nicht immer
2009: Tom Mälzer eröffnet das Restaurant Bullerei im Schanzenviertel
2010: Kangatarian

Weblinks

Quellen

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 *1929: Adolph Rambold erfindet den modernen Teebeutels mit Zweikammersystem
 *1944: vegan  erfunden von Donald Watson ( 1910 –  2005)
+*1947: CARE Pakete
+*1950er: TexMex Küche
 *1958. Atkins Diät,
 *1959: Nixon trinkt Pepsi-Cola in Moskau während eines legendären Streits mit Chruschtschow
 *1961:  Aktion Eichhörnchen vom deutschen Bundesernährungsministerium ins Leben gerufene Initiative
+*1964: Die Kochkunst der amerikanischen Schwarzen kommt als "Soul Food" in Mode
 *1979:Eckart Witzigmann erster deutscher Koch drei Sterne des Guide Michelin für sein Restaurant Aubergine
+*1986: El Celler de Can Roca eröffnet im katalanischen Girona
+*1986: Ferran Adrià wird Chefkoch im 1961 eröffneten Restaurant elBulli in Katalonien
 *1990er: Hervé This und Nicholas Kurti prägen die "Molekulargastronomie", der Köche wie Ferran Adrià, Heston Blumenthal oder Pierre Gagnaire folgen.
 *Juli 1993-2001: Bananenkrieg der EU gegen die USA
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 *2000: Julia's Kitchen Wisdom
 *2000: Bourdain: Kitchen Confidential
+*2003: Noma eröffnet in Kopenhagen, Koch René Redzepi
 *2003: Flexitarian nennt man Leute, die meistens Vegetarier sind, aber nicht immer
+*2009: Tom Mälzer eröffnet das Restaurant Bullerei im Schanzenviertel
 *2010: Kangatarian