Chronik der Ernährung: Unterschied zwischen den Versionen
Keine Bearbeitungszusammenfassung |
Keine Bearbeitungszusammenfassung |
||
| Zeile 27: | Zeile 27: | ||
*1990er: Hervé This und Nicholas Kurti prägen die "Molekulargastronomie", der Köche wie Ferran Adrià, Heston Blumenthal oder Pierre Gagnaire folgen. | *1990er: Hervé This und Nicholas Kurti prägen die "Molekulargastronomie", der Köche wie Ferran Adrià, Heston Blumenthal oder Pierre Gagnaire folgen. | ||
*Juli 1993-2001: Bananenkrieg der EU gegen die USA | *Juli 1993-2001: Bananenkrieg der EU gegen die USA | ||
*1993: | *1993: Vegetarier, die auch Fisch essen, nennt man Pescetarier | ||
*1997: Jamie Olivers Fernsehsendung The Naked Chef | *1997: Jamie Olivers Fernsehsendung The Naked Chef | ||
*2000er: Steinzeitdiät oder Paleo-Diät kommt in Mode | *2000er: Steinzeitdiät oder Paleo-Diät kommt in Mode | ||
*2000: Julia's Kitchen Wisdom | *2000: Julia's Kitchen Wisdom | ||
*2000: Bourdain: Kitchen Confidential | *2000: Antony Bourdain: Kitchen Confidential | ||
*2003: Noma eröffnet in Kopenhagen, Koch René Redzepi | *2003: Noma eröffnet in Kopenhagen, Koch René Redzepi | ||
*2003,2004: The French Laundry im kalifornischen Yountville wird zum weltbesten Restaurant gewählt. | |||
*2003: Flexitarian nennt man Leute, die meistens Vegetarier sind, aber nicht immer | *2003: Flexitarian nennt man Leute, die meistens Vegetarier sind, aber nicht immer | ||
*2005: The Fat Duck in Bray, Berkshire, von Heston Blumenthal wird zum besten Restaurant gewählt. | |||
*2009: Tom Mälzer eröffnet das Restaurant Bullerei im Schanzenviertel | *2009: Tom Mälzer eröffnet das Restaurant Bullerei im Schanzenviertel | ||
*2010: Kangatarian | *2010: Kangatarian | ||
*2013: Food Network Köchin Paula Deen wegen Rassismus gefeuert | |||
==Weblinks== | ==Weblinks== | ||
Version vom 12. Oktober 2014, 19:07 Uhr
Chronik der Ernährung inkl. Restaurants, Kochsendungen etc.
Chronik
- 1500 v.Chr: das erste veröffentlichte Kochbuch "Vasavarajeyam".
- 100 v.Chr: Nudeln in China
- ca 300: De re coquinaria (Caelius Apicius), das sich wohl auf Marcus Gavius Apicius (* um 25 v. Chr.- ca.40) bezieht.
- 1071: Gabeln
- 1573: Kartoffel aus Peru jetzt auch in Europa (Spanien)
- 1845: Henriette Davidis "Praktisches Kochbuch"
- 1856: Gail Borden erfindet Kondensmilch
- 1870: Thomas Adams: Kaugummi
- 1903 Auguste Escoffier veröffentlicht "Guide Culinaire"
- 1928: Der Amerikaner Otto Rohwedder erfindet industrielle Brotschneidemaschine
- 1929: Adolph Rambold erfindet den modernen Teebeutels mit Zweikammersystem
- 1944: vegan erfunden von Donald Watson ( 1910 – 2005)
- 1947: CARE Pakete
- 1950er: TexMex Küche
- 1958. Atkins Diät,
- 1959: Nixon trinkt Pepsi-Cola in Moskau während eines legendären Streits mit Chruschtschow
- 1961: Aktion Eichhörnchen vom deutschen Bundesernährungsministerium ins Leben gerufene Initiative
- 1964: Die Kochkunst der amerikanischen Schwarzen kommt als "Soul Food" in Mode
- 1979:Eckart Witzigmann erster deutscher Koch drei Sterne des Guide Michelin für sein Restaurant Aubergine
- 1986: El Celler de Can Roca eröffnet im katalanischen Girona
- 1986: Ferran Adrià wird Chefkoch im 1961 eröffneten Restaurant elBulli in Katalonien
- 1990er: Hervé This und Nicholas Kurti prägen die "Molekulargastronomie", der Köche wie Ferran Adrià, Heston Blumenthal oder Pierre Gagnaire folgen.
- Juli 1993-2001: Bananenkrieg der EU gegen die USA
- 1993: Vegetarier, die auch Fisch essen, nennt man Pescetarier
- 1997: Jamie Olivers Fernsehsendung The Naked Chef
- 2000er: Steinzeitdiät oder Paleo-Diät kommt in Mode
- 2000: Julia's Kitchen Wisdom
- 2000: Antony Bourdain: Kitchen Confidential
- 2003: Noma eröffnet in Kopenhagen, Koch René Redzepi
- 2003,2004: The French Laundry im kalifornischen Yountville wird zum weltbesten Restaurant gewählt.
- 2003: Flexitarian nennt man Leute, die meistens Vegetarier sind, aber nicht immer
- 2005: The Fat Duck in Bray, Berkshire, von Heston Blumenthal wird zum besten Restaurant gewählt.
- 2009: Tom Mälzer eröffnet das Restaurant Bullerei im Schanzenviertel
- 2010: Kangatarian
- 2013: Food Network Köchin Paula Deen wegen Rassismus gefeuert